現在のページ：
最近、ご自分でコーヒーを淹れてみたいとご来店くださるお客様が、申し訳なさそうに電話でコツなどに関して尋ねてくださいます。「申し訳ない」なんてとんでもない。コーヒーについて色々伝えていくことが私どもの使命だと思っていますし、自分自身も勉強になります。質問大歓迎です。皆様、遠慮なくお問い合わせくださいね。 また、出張コーヒー教室（例えば、サークルで、婦人会で）なども受け付けております（＾＾）。お気軽にご連絡ください。
［2010.9.16］
今年の夏は厳しかったですね^^; 今朝は,久々にホットが恋しくなって、祈るような気持ちで、冷蔵庫を探したらドミニカモンテアルト発見！早速、自分で煎れて飲んでます。…美味しいですね。これからはホットですね。 で、質問で〜す。豆の状態で、どのくらい保管して大丈夫ですか。豆を見た目で、大丈夫かどうかなんて見分ける方法なんてあるんでしょうか？
2010.9.17 | nakaya
nakaya様 いつもありがとうございます。本当に今年の夏は暑かったですね。健康ぐらいしかとりえのない私ですら、体調を崩してしまいました（歳のせいともささやかれておりますが（汗））。涼しくなって、ようやく体も気持ちも復活してきたかんじです。 さて、ご質問の件ですが、豆屋として希望するならば1～2週間ぐらいで消費して頂きたいところですが（＾＾）、冷蔵・冷凍保存で約1ヶ月ぐらいでしょうか（一般的には酸素や水分が除去され、密閉の高い保存状態であれば数ヶ月持つと言われています）。酸化が進まないよう紫外線の当たらない、また湿気の少ない冷涼な場所が保存の基本です。腐るものではないのですが、れっきとした生鮮食料品ですからね。それと、冷蔵されていた豆の判断はパッと見ではなかなか難しいですね。淹れてみて味や香りが平坦だったら・・・、ぜひ当店に走ってください（爆）。キューバも焙煎してございます。配達も喜んで！ またのご用命お待ちしております（ニヤッ）。ご質問ありがとうございます（＾＾）。
2010.9.17 | スタッフ
ご回答ありがとうございます。そうですよね。見た目じゃわかんないですよね。もしかして画期的な見極め方法があるんじゃないかと思いましたが…。変な質問してすいません^^;。 冷蔵庫の保管は良いようですね。 また、寄らせてもらいます。お体を大切に。ちなみに､私はまだ耳鼻科に通ってます。鼻はスー、スー何ですが､先生がもう来なくて良いと言ってくれません。^^;
nakaya様 返答遅くなりましたｍ（－－）ｍ。またもや通信の不具合に悩まされています（＞＜）。でも近々、思い切って色々変えるつもりなので、快適になるといいなと思っています。って、アナログな私は変わりませんが（汗）。 さて、画期的な見極め方・・・開発してみます（爆）。浅煎りは特にわかりにくいですからね。 耳鼻科・・・まだ通っていらっしゃいましたか。奇特なお方です。一度、三上診療所にいらしてください。コーヒー１杯で完治させてさしあげます。ヤブですけど・・・。
2010.9.20 | スタッフ
*は必須項目です お名前* メールアドレス* メールアドレスは非公開で、当店にのみ通知されます ウェブサイト コメント*
« 前のページ || 次のページ »
最近のコメント
このページの先頭↑
コメントをどうぞ
今年の夏は厳しかったですね^^;
今朝は,久々にホットが恋しくなって、祈るような気持ちで、冷蔵庫を探したらドミニカモンテアルト発見！早速、自分で煎れて飲んでます。…美味しいですね。これからはホットですね。
で、質問で〜す。豆の状態で、どのくらい保管して大丈夫ですか。豆を見た目で、大丈夫かどうかなんて見分ける方法なんてあるんでしょうか？
2010.9.17 | nakaya
nakaya様 いつもありがとうございます。本当に今年の夏は暑かったですね。健康ぐらいしかとりえのない私ですら、体調を崩してしまいました（歳のせいともささやかれておりますが（汗））。涼しくなって、ようやく体も気持ちも復活してきたかんじです。 さて、ご質問の件ですが、豆屋として希望するならば1～2週間ぐらいで消費して頂きたいところですが（＾＾）、冷蔵・冷凍保存で約1ヶ月ぐらいでしょうか（一般的には酸素や水分が除去され、密閉の高い保存状態であれば数ヶ月持つと言われています）。酸化が進まないよう紫外線の当たらない、また湿気の少ない冷涼な場所が保存の基本です。腐るものではないのですが、れっきとした生鮮食料品ですからね。それと、冷蔵されていた豆の判断はパッと見ではなかなか難しいですね。淹れてみて味や香りが平坦だったら・・・、ぜひ当店に走ってください（爆）。キューバも焙煎してございます。配達も喜んで！ またのご用命お待ちしております（ニヤッ）。ご質問ありがとうございます（＾＾）。
2010.9.17 | スタッフ
ご回答ありがとうございます。そうですよね。見た目じゃわかんないですよね。もしかして画期的な見極め方法があるんじゃないかと思いましたが…。変な質問してすいません^^;。
冷蔵庫の保管は良いようですね。
また、寄らせてもらいます。お体を大切に。ちなみに､私はまだ耳鼻科に通ってます。鼻はスー、スー何ですが､先生がもう来なくて良いと言ってくれません。^^;
2010.9.17 | nakaya
nakaya様 返答遅くなりましたｍ（－－）ｍ。またもや通信の不具合に悩まされています（＞＜）。でも近々、思い切って色々変えるつもりなので、快適になるといいなと思っています。って、アナログな私は変わりませんが（汗）。 さて、画期的な見極め方・・・開発してみます（爆）。浅煎りは特にわかりにくいですからね。 耳鼻科・・・まだ通っていらっしゃいましたか。奇特なお方です。一度、三上診療所にいらしてください。コーヒー１杯で完治させてさしあげます。ヤブですけど・・・。
2010.9.20 | スタッフ